Etiquetado Nutricional y su Normativa Vigente para su Aplicación

$110.000

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El etiquetado nutricional es una herramienta esencial para promover hábitos alimenticios saludables y garantizar que los consumidores tengan acceso a información clara y precisa sobre los productos que adquieren. En Chile, la normativa legal en este ámbito se ha fortalecido como parte de las políticas públicas orientadas a combatir la obesidad y otras enfermedades asociadas a la mala alimentación.

Descripción

En este curso te entregará las herramientas necesarias para interpretar y aplicar correctamente la normativa, contribuyendo tanto a la mejora de la información al consumidor como al fortalecimiento de las prácticas de responsabilidad en la industria a través de la revisión normativa y la aplicación de ejemplos prácticos.

Información adicional

Modalidad

En Línea

Contenidos

  • INTRODUCCIÓN:
    • Presentaciones.
    • Expectativas de los participantes.
    • Presentación de los objetivos del curso.
  • MÓDULO 1: ROTULACIÓN
    • Introducción
    • Conceptos generales
    • Legislación vigente
    • Rotulación general
    • Listado de Ingredientes
    • Alérgenos
    • Rotulación nutricional
    • Declaración de Nutrientes
    • Calcular información nutricional
  • MÓDULO 2: NORMATIVA NACIONAL VIGENTE
    • Ley 20.606 Declaración de sellos “Alto en”
    • Propiedades Nutricionales
  • MÓDULO 3: APLICACIÓN DEL ETIQUETADO Y PUBLICIDAD DE LOS ALIMENTOS
    • Introducción
    • Verificación de la rotulación de los sellos “Altos en”
    • Verificación de la publicidad
    • Aplicación nueva Ley de Etiquetado
  • MÓDULO 4:
    • Evaluación de Satisfacción.
    • Diploma de Participación.
    • Examen.

Objetivo

  • Revisar el estado actual del etiquetado nutricional en Chile.
  • Analizar la normativa sobre etiquetado nutricional y su aplicación en la industria de alimentos y los consumidores.
  • Desarrollar habilidades para la utilización del etiquetado nutricional de los alimentos como una herramienta práctica para la selección de alimentos saludables.

Metodología

Las acciones formativas están diseñadas para propiciar el fomento de las habilidades, conocimientos y experiencias relevantes para el desarrollo profesional dentro del ámbito de la temática del curso.

Tenemos 3 TIPOS de METODOLOGÍAS:

  • La METODOLOGÍA PRESENCIAL será de clases basadas en un profundo análisis de temas a tratar y serán planteados puntos de vista desde la diversidad de realidades y situaciones, así se pasará a las clases prácticas con los conocimientos de base ya adquiridos en las clases y serán aplicados con la supervisión del relator. Luego se utilizará una metodología activo-participativa, que permita un mayor dinamismo, entendiendo que la mejor forma de aprender y de interactuar, y se usarán talleres impresos con ejercicios para aplicar lo aprendido.
  • METODOLOGÍA ONLINE – APRENDIZAJE SINCRÓNICO: Es una propuesta que se ajusta a las características y necesidades de cada alumno/a, combinando las metodologías de enseñanza programada y de trabajo autónomo del alumnado con el asesoramiento de un/a formador/a especializado en vivo y mediante el uso de las nuevas tecnologías de la información y comunicación, creando un entorno de aprendizaje activo, próximo y colaborativo en el Aula.
    • Clase tradicional
    • Mensajería instantánea
    • Comentarios inmediatos del instructor y compañeros
    • Con ritmo grupal
  • METODOLOGÍA ONLINE – ENSEÑANZA ASINCRÓNICA: Persigue transmitir los conocimientos al alumnado sin la intervención directa de el/la formador/a, a través de la organización y estructuración de los contenidos de forma secuencial. La realización periódica de ejercicios y pruebas de autoevaluación permiten afianzar lo aprendido y corregir los posibles errores en el aprendizaje.
    • Clase grabada o material disponible en el Aula
    • Correo electrónico
    • Enviando una pregunta y esperando una respuesta
    • Trabajo Autónomo
    • Con ritmo individual

Este Sistema de trabajo donde el/la alumno/a asume la responsabilidad de su proceso de aprendizaje, adaptándolo a su ritmo de trabajo y a sus propias necesidades, lo que exige una mayor implicación por su parte.

El material didáctico objeto fundamental del proceso de enseñanza, será puesto a disposición del alumno en el Aula de manera ordenada y en los formatos más idóneos para ajustarlos a las especificaciones del curso. El alumno debe trabajarlos de manera autónoma dedicando un tiempo que dependerá de las necesidades individualizadas del alumno.

Este aprendizaje autónomo se complementa con la interacción con profesores del Aula, expertos en los temas tratados y con estrategias de aprendizaje colaborativo a través del contacto con el/la alumno/a, cuando se considera oportuno.

El equipo docente tiene como misión orientar metodológica y conceptualmente al alumno, velar por su buen aprovechamiento de la experiencia de formación y realizar el seguimiento de su progreso. El alumno podrá dirigirse a ellos siempre que lo necesite.

Relator

  • Ingenieros y Técnicos en Alimentos
  • Ingenieros y Técnicos Químicos

Material

  • Metodología Presencial
    • Presentación del curso en papel, con el formato para sus anotaciones.
    • Lápiz.
    • Taller para la realización de una actividad práctica en papel.
  • Metodología Online
    • Información del curso enviada por correo electrónico al alumno.
    • Plataforma de aprendizaje (Moodle – Aula Virtual)
    • Plataforma (Zoom – Teams)

Equipamiento

  • Metodología Presencial
    • Proyector para el curso.
    • Computador notebook.
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